Srnčí guláš s brusinkami

Name: Srnčí guláš s brusinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Srnčí maso; 250 gramů Cibule; 100 gramů Olej rostlinný; 40 gramů Paprika mletá sladká; 3 stroužky Česnek; 7 gramů Kmín celý; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 1500 gramů Vývar z hovězích kostí; 4 gramy Podravka; 100 gramů Kompot brusinkový; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 600 gramů Knedlík kynutý

110 min.

Ingredience

- 900gramůSrnčí maso
- 250gramůCibule
- 100gramůOlej rostlinný
- 40gramůPaprika mletá sladká
- 3stroužkyČesnek
- 7gramůKmín celý
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 1500gramůVývar z hovězích kostí
- 4gramyPodravka
- 100gramůKompot brusinkový
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 600gramůKnedlík kynutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

30 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné maso nakrájíme na větší kostky, olupanou cibuli nadrobno, brusinkový kompot scedíme, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozpálíme olej a usmažíme na něm cibuli do zlatova. Přisypeme kmín, osmahneme, zasypeme paprikou, necháme rozpustit, vložíme do hrnce, maso, promícháme, krátce orestujeme. Zalijeme vývarem ze srnčích nebo hovězích kostí, osolíme, opepříme a dusíme téměř do měkka. Ochutíme česnekem, přidáme brusinky, dochutíme Podravkou, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme.
3
Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.