Srnčí hřbet na brusinkách

Name: Srnčí hřbet na brusinkách
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 5
Ingredients: 2 lžičky Pepř černý mletý; 4 lžičky Sůl; 2 lžičky Tymián sušený; 0.5 litr Vývar z hovězích kostí; 1 kilogram Jelení plec; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 lžičky Oregano sušené; 2 decilitry Víno muškátové; 2 lžičky Omáčka pikantní worcesterová; 250 gramů Brusinky

125 min.

Ingredience

- 2lžičkyPepř černý mletý
- 4lžičkySůl
- 2lžičkyTymián sušený
- 0,5litrVývar z hovězích kostí
- 1kilogramJelení plec
- 150gramůMáslo čerstvé
- 2lžičkyOregano sušené
- 2decilitryVíno muškátové
- 2lžičkyOmáčka pikantní worcesterová
- 250gramůBrusinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

551 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

33 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Umyté maso rozkrájíme na větší plátky, nožem opatrně naklepeme, potřeme máslem a skládáme na pekáč, osolíme, opepříme, posypeme sladkou paprikou. Přidáme tymián a worcester, zalijeme vývarem, pekáč přiklopíme vrchním dílem, dáme do vyhřáté trouby a za stálého podlévání pečeme přibližně 100 minut.
2
Když je maso skoro měkké, zalijeme ho vínem a necháme dopéct.
3
Dopečené měkké maso z pekáče vyjmeme, do šťávy v pekáči vylijeme brusinky a zamícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.