Srnčí hřbet s čokoládovou polevou

Name: Srnčí hřbet s čokoládovou polevou
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 5 gramů Máslo čerstvé; 140 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Skořice mletá; 1 kus Hřebíček; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 90 gramů Čokoláda hořká; 10 gramů Mandle; 70 gramů Strouhanka; 1 lžíce Rum; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 60 gramů Džem rybízový; 5 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Mandle; 90 gramů Čokoláda hořká; 5 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr krupice; 0.1875 litr Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 5gramůMáslo čerstvé
- 140gramůCukr moučkový
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaSkořice mletá
- 1kusHřebíček
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 90gramůČokoláda hořká
- 10gramůMandle
- 70gramůStrouhanka
- 1lžíceRum
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 60gramůDžem rybízový
Na formu a posypání
- 5gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůMandle
Poleva
- 90gramůČokoláda hořká
- 5gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCukr krupice
- 0,19litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

431 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

16 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

2 g

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo rozmícháme, přidáme postupně žloutky, cukr, strouhanou citronovou kůru, skořici, tlučený hřebíček a třeme cca 25 minut. Poté vmícháme nastrouhanou čokoládu, neloupané mandle a strouhanku navlhčenou rumem.
2
Těstem naplníme vymazanou a vysypanou formu a pečeme v troubě cca 60 minut. Necháme trochu vychladnout, vyklopíme, žlábek vyplníme džemem a celý hřbet přelijeme čokoládovou polevou. Dozdobíme na nudličky nakrájenými mandlemi.
3
Na polevu rozpustíme čokoládu s máslem a lžičkou vody, poté přidáváme po kapkách cukr povařený ve vodě a umícháme dohladka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.