Srnčí maso na švestkách

Name: Srnčí maso na švestkách
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř cayenský; 1 lžička Omáčka sojová světlá; 1.5 decilitry Vývar z hovězích kostí; 3 lžíce Víno červené; 1 lžička Ocet vinný červený; 100 gramů Švestky sušené; 4 lžíce Povidla švestková; 0.5 lžička Koriandr čerstvý; 0.5 lžíce Cukr třtinový; 0.5 lžička Hřebíček mletý; 0.5 lžička Koriandr mletý; 0.5 lžička Zázvor mletý; 5 lžic Olej sezamový; 400 gramů Srnčí maso

45 min.

Ingredience

marináda
- 1,5lžičkySůl
- 2lžičkyPepř cayenský
- 1lžičkaOmáčka sojová světlá
švestková omáčka
- 1,5decilitryVývar z hovězích kostí
- 3lžíceVíno červené
- 1lžičkaOcet vinný červený
- 100gramůŠvestky sušené
- 4lžícePovidla švestková
- 0,5lžičkaKoriandr čerstvý
- 0,5lžíceCukr třtinový
- 0,5lžičkaHřebíček mletý
- 0,5lžičkaKoriandr mletý
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 5lžicOlej sezamový
- 400gramůSrnčí maso

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

11 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

2 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykostěné srnčí maso ze hřbetu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2
Osolíme, výrazně opepříme, pokapeme sójovou omáčkou, odložíme na 15 minut do chladničky.
3
Sušené švestky omyjeme a pokrájíme na poloviny. Čerstvé koriandrové lístky pokrájíme na nudličky a odložíme.
4
Ve woku si rozpálíme olej. Srnčí plátky prudce restujeme z každé strany, pak přilijeme vývar, víno a ocet. Přimícháme povidla, dochutíme mletým zázvorem, cukrem, mletým hřebíčkem a mletým koriandrem. Přidáme sušené švestky, vše znovu promícháme a dusíme pod pokličkou 8 minut.
5
Srnčí plátky podáváme posypané pokrájeným koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.