Srnčí polévka s kroupami

Name: Srnčí polévka s kroupami
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1800 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Srnčí maso; 150 gramů Žampiony - sterilované; 100 gramů Kroupy malé; 200 gramů Cibule; 100 gramů Slanina vepřová; 3 stroužky Česnek; 40 gramů Paprika mletá sladká; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Kmín drcený; 40 gramů Jíška hotová světlá; 20 gramů Petržel kudrnka; 50 mililitrů Olej slunečnicový

120 min.

Ingredience

- 1800mililitrůVoda pitná
- 300gramůSrnčí maso
- 150gramůŽampiony - sterilované
- 100gramůKroupy malé
- 200gramůCibule
- 100gramůSlanina vepřová
- 3stroužkyČesnek
- 40gramůPaprika mletá sladká
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 3gramyKmín drcený
- 40gramůJíška hotová světlá
- 20gramůPetržel kudrnka
- 50mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

248 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

18 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso vykostíme, odblaníme, nakrájíme na malé kostičky, kosti si ponecháme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, slaninu bez kůže na drobné nudličky, česnek prolisujeme, petrželku posekáme najemno. Předem namočené kroupy uvaříme doměkka.
2
V hrnci rozpálíme olej, přisypeme nudličky slaniny, osmahneme, přidáme cibuli, posypeme mletou paprikou, zpěníme, přiložíme srnčí maso, kosti z vykosťování, osolíme, opepříme, okmínujeme, krátce orestujeme, zalijeme vodou a zvolna vaříme doměkka. Z polévky vyjmeme kosti, zahustíme světlou jíškou, přimícháme plátky nakládaných žampionů, petrželku, uvařené kroupy, česnek, necháme projít varem a odstavíme.
3
Polévku nalijeme do polévkových misek a horkou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.