Srnčí řezy

Name: Srnčí řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram Srnčí kotlety; 10 mililitrů Olej rostlinný; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Houby čerstvé; 3 decilitry Smetana 12% (konzumní); 2 decilitry Víno bílé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 gramů Rýže loupaná; 5 gramů Pepř černý mletý; 9 gramů Sůl; 50 gramů Petržel kudrnka

90 min.

Ingredience

- 1kilogramSrnčí kotlety
- 10mililitrůOlej rostlinný
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůHouby čerstvé
- 3decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 2decilitryVíno bílé
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 200gramůRýže loupaná
- 5gramůPepř černý mletý
- 9gramůSůl
- 50gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

14 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

1 g

Cukr

240 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí hřbet vykostíme a nakrájíme na jednotlivé řezy. Plátky naklepe, potřeme olejem, nasolíme, opeříme a necháme asi 2 hodiny uležet v chladnu.
2
Uleželé maso vložíme na rozpálený olej a opečeme ze všech stran, přidáme máslo a dále opékáme na mírnějším ohni, často obracíme. Opečené maso vyjmeme a uchováme v teple.
3
Do výpeku nakrájíme houby, petrželovou nať a podusíme. Vrátíme zpět maso, zalijeme vínem a dál dusíme.
4
Rýži uvaříme podle návodu a pomocí pomaštěné naběračky tvoříme na talíři kopečky. K masu vlijeme smetanu s moukou, chvíli povaříme do zhoustnutí a podáváme k rýži na talíři.
5
Ozdobíme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.