Srnčí závitky s houbami
80 min.
Ingredience
- 1000gramůSrnčí kýta
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyJalovec
- 40gramůSádlo škvařené
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCibule
- 300gramůHouby čerstvé
- 80gramůPaprika červená
- 2gramyKmín drcený
- 15gramůPažitka
- 300mililitrůVývar z hovězích kostí
- 600gramůBrambory vařené
Počet porcí:
6Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
523 kcal
Bílkoviny
57 g
Tuky
21 g
Sacharidy
26 g
Vláknina
4 g
Cukr
2 g
Postup přípravy
- 1Z očištěné srnčí kýty nakrájíme stejně velké plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem, houby pokrájíme na plátky, cibuli nadrobno, červenou papriku bez jádřince na slabé proužky, pažitku posekáme na jemno.
- 2V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme houby, proužky papriky, osolíme, okmínujeme, osmažíme, nakonec posypeme pažitkou a odstavíme. Houbovou směs rovnoměrně rozdělíme na plátky masa, zabalíme do závitků, zpevníme párátky, vyskládáme do pekáčku, přidáme sádlo a vložíme do trouby. Pečeme za občasného podlévání vývarem doměkka.
- 3Závitky upravíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a přelijeme výpekem.
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.