Staročeská hovězí polévka s bramborovými knedlíčky

Name: Staročeská hovězí polévka s bramborovými knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 3 kusy Brambory vařené; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 50 gramů Strouhanka; 80 gramů Tuk; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 3 gramy Brambory vařené; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 kus Žemle tuková

100 min.

Ingredience

knedlíčky
- 2kusyVejce slepičí
- 3kusyBrambory vařené
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 50gramůStrouhanka
- 80gramůTuk
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 3gramyBrambory vařené
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5kusŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

46 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvařené, vychladlé brambory nastrouháme a smícháme se žemlí nakrájenou na kostičky. Přidáme žloutky z vajec vařených natvrdo, vše dobře utlučeme a zalijeme hovězím vývarem. Zvolna vaříme asi 1 hodinu.
2
Potom polévku procedíme a vložíme do ní bramborové knedlíčky.
3
Příprava knedlíčků:
4
Změklé máslo utřeme s vejcem a žloutkem, osolíme, přidáme nasekanou petrželku, uvařené, nastrouhané brambory a podle potřeby přisypeme strouhanku.
5
Z těsta tvarujeme malé kuličky, osmažíme je na tuku a vložíme do polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.