Staročeská kapří polévka

Name: Staročeská kapří polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 mililitrů Víno bílé; 4 kusy Pepř černý celý; 1 kus Skořice celá; 1 lžička Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Kapr obecný; 1 špetka Šafrán; 200 gramů Chléb konzumní; 1 špetka Zázvor mletý

100 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100mililitrůVíno bílé
- 4kusyPepř černý celý
- 1kusSkořice celá
- 1lžičkaSůl
- 30gramůMáslo čerstvé
- 500gramůKapr obecný
- 1špetkaŠafrán
- 200gramůChléb konzumní
- 1špetkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

394 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

14 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do 1,5 l studené vody rozlámeme tvrdší chléb, přidáme oloupanou, na čtvrtky pokrájenou cibuli, celý pepř, zázvor, celou skořici, šafrán, víno a sůl, vše vaříme přibližně hodinu.
2
Potom do polévky přidáme očištěné, naporcované rybí maso, 10 minut zvolna povaříme, následně porce vyjmeme, zbavíme kůže a kostí - ty vrátíme do polévky.
3
Obrané maso nekrájíme, v celých kouscích je vložíme na rozpuštěné máslo. Na maso přecedíme polévku, prolisujeme rozvařený chléb a cibuli. Vše necháme přejít varem, podle chuti přisolíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.