Staročeské knedlíky - šuspajdy

Name: Staročeské knedlíky - šuspajdy
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Zelí kysané; 5 lžic Máslo čerstvé; 150 gramů Uzené maso vařené; 150 gramů Strouhanka; 1.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1.5 lžičky Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 2 špetky Muškátový oříšek; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 litry Voda pitná; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

37 min.

Ingredience

- 300gramůZelí kysané
- 5lžicMáslo čerstvé
- 150gramůUzené maso vařené
- 150gramůStrouhanka
- 1,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1,5lžičkySůl
- 1kusVejce slepičí
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3litryVoda pitná
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

707 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

62 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kysané zelí propereme ve studené vodě, nadrobno pokrájíme, v pánvi rozpustíme máslo a zelí podusíme (cca 10 minut).
2
Následně k němu přidáme namleté vařené uzené maso, strouhanku, smetanu, sůl, 2 žloutky, vejce a muškátový oříšek s pepřem. Strouhanku přsypáváme postupně, podle hustoty těsta, které by mělo být tuhé.
3
Z těsta připravíme knedlíky, velké jako větší meruňky. V hrnci přivedeme k varu vodu s lžičkou soli. Knedlíky vkládáme do vařící vody a vaříme je přibližně 7 minut. Uvařené vyjmeme děrovanou naběračkou, na talířích je polijeme rozpuštěným máslem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.