Staročeský houbový guláš

Name: Staročeský houbový guláš
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Houby čerstvé; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 2 kusy Cibule; 2.5 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 2 špetky Paprika mletá pálivá; 1 lžička Sůl; 1 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 decilitry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 800gramůHouby čerstvé
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 2kusyCibule
- 2,5lžíceMáslo čerstvé
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 2špetkyPaprika mletá pálivá
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

208 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

12 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Směs čerstvých lesních hub očistíme, omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Česnek oloupeme, koriandr omyjeme a drobně pokrájíme.
2
Očištěné cibule nakrájíme nadrobno a dozlatova osmahneme na rozpáleném másle. K cibuli přidáme houby, které podusíme. Když se z nich vydusí všechna šťáva, posypeme je sladkou a pálivou paprikou, ochutíme solí, kmínem, koriandrem a pepřem. Promícháme, přisypeme mouku a vše dozlatova osmažíme.
3
Houby podlijeme vodou a znovu je dusíme přibližně 10-15 minut.
4
Houbový guláš dochutíme prolisovaným česnekem, případně solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.