Steak Kleopatra

Name: Steak Kleopatra
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 2 lžíce Olej slunečnicový; 100 gramů Cibule; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Omáčka pikantní worcesterová; 1 lžíce Citronová šťáva; 10 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 lžíce Koňak Armaňak; 30 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 700gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 100gramůCibule
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžíceOmáčka pikantní worcesterová
- 1lžíceCitronová šťáva
- 10gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3lžíceKoňak Armaňak
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

511 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

37 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

735 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky masa dáme mezi mikrotenovou fólii a naklepeme je na sílu 5 mm. Osolíme je.
2
Rozpálíme v oleji máslo. Když začne pěnit, vložíme do něj naklepané plátky a zprudka je 3 minuty z každé strany opečeme dohněda. Sejmeme je z pánve a přikryjeme alobalem, aby nevychladly.
3
Na pánev dáme nakrájenou cibuli a zvolna ji za stálého míchání několik minut smažíme. Podle potřeby zalijeme vývarem, přidáme worcesterskou omáčku, citronovou šťávu, nasekanou petržel, sůl, pepř a ještě 2 minuty dusíme.
4
Maso vrátíme na pánev a flambujeme je s koňakem. Když plameny dohasnou, steaky podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.