Steak z roštěnce s krustou z rukoly

Name: Steak z roštěnce s krustou z rukoly
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Sůl; 20 gramů Pepř 4 barev; 350 mililitrů Olej rostlinný; 120 gramů Rukola; 4 stroužky Česnek; 220 mililitrů Víno portské; 200 mililitrů Balsamico ocet; 1 lžička Med včelí; 1400 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.

40 min.

Ingredience

- 20gramůSůl
- 20gramůPepř 4 barev
- 350mililitrůOlej rostlinný
- 120gramůRukola
- 4stroužkyČesnek
- 220mililitrůVíno portské
- 200mililitrůBalsamico ocet
- 1lžičkaMed včelí
- 1400gramůHovězí roštěnka níz. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1734 kcal

Bílkoviny

74 g

Tuky

142 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nízký roštěnec naklepeme, posypeme mletým barevným pepřem, potřeme olejem a alespoň tři hodiny necháme uležet v chladničce pod fólií.
2
Na krustu zesklovatíme na horké pánvi lístky rukoly a necháme vychladit. Poté rozmixujeme s česnekem, solí a pepřem. Vmícháme jemnou strouhanku.
3
Marinované maso asi pět minut smažíme po obou stranách na zbývajícím oleji, potřeme krustou, vložíme do trouby a pět minut zapékáme.
4
K steaku podáváme vinnou omáčku, kterou připravíme svařením vína s medem a balsamikovým octem. Svařujeme alespoň deset minut, až omáčka zhoustne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.