Steak ze zvěřiny

Name: Steak ze zvěřiny
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 640 gramů Srnčí kýta; 200 gramů Anglická slanina; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 1 špetka Sůl; 4 kusy Jalovec; 2 kusy Jablka; 0.25 kus Citrony; 4 lžičky Kompot brusinkový; 0.5 litr Olej stolní

40 min.

Ingredience

- 640gramůSrnčí kýta
- 200gramůAnglická slanina
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 1špetkaSůl
- 4kusyJalovec
- 2kusyJablka
- 0,25kusCitrony
- 4lžičkyKompot brusinkový
- 0,5litrOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1769 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

154 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí kýtu nakrájíme na steaky, protkneme slaninou a naložíme do oleje smíchaného s pepřem, drceným jalovcem, rozmarýnem, tymiánem, worcesterem a citronovou šťávou. Maso marinujeme alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.
2
Steaky necháme okapat, osolíme je a zprudka grilujeme po obou stranách tak, aby maso uvnitř zůstalo krvavé.
3
Podáváme s grilovanými plátky jablek, ozdobenými brusinkami.
4
Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety a lišky dušené na másle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.