Sterilizovaný salát s houbami a zeleninou

Name: Sterilizovaný salát s houbami a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kilogram Houby čerstvé; 3 litry Voda pitná; 1 decilitr Ocet kvasný lihový; 2 lžičky Sůl; 1 kilogram Paprikové lusky čerstvé; 1 kilogram Zelí hlávkové bílé; 700 gramů Cibule; 4 stroužky Česnek; 40 gramů Pikanta nálev

75 min.

Ingredience

- 1kilogramHouby čerstvé
- 3litryVoda pitná
- 1decilitrOcet kvasný lihový
- 2lžičkySůl
- 1kilogramPaprikové lusky čerstvé
- 1kilogramZelí hlávkové bílé
- 700gramůCibule
- 4stroužkyČesnek
- 40gramůPikanta nálev

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

63 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

1 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lišky očistíme, opláchneme pod studenou tekoucí vodou. Vložíme je do hrnce s osolenou vodou, kam ještě přilijeme ocet. Přivedeme k varu a povaříme 8 minut. Potom houby scedíme, opět opláchneme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat.
2
Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců, bílých žeber a nakrájíme na tenké proužky. Uvaříme je ve vroucí vodě 5 minut. Scedíme a také necháme okapat. Zelí hlávkové zbavíme poškozených listu, košťálu a spolu s oloupanou cibuli a česnekem nakrájíme na tenké proužky. Také povaříme 7 minut v osolené vodě. Scedíme a necháme okapat.
3
Příprava nálevu: Do hrnce vlijeme vodu a podle návodu na sáčku uvaříme nálev.
4
Připravenou zeleninu a houby v misce smícháme a plníme do čistých sklenic. Sklenice uzavřeme a při 80 stupňu Celsia sterilizujeme 25 minut. Potom necháme vychladnout a a uskladníme na chladné místo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.