Stočené řezy z úhoře

Name: Stočené řezy z úhoře
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Úhoř říční; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Citronová šťáva; 70 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Strouhanka

40 min.

Ingredience

- 1000gramůÚhoř říční
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceCitronová šťáva
- 70gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

587 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

53 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

151 mg

Cukr

317 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaného úhoře omyjeme, zbavíme ploutví a nakrájíme na 4 stejné díly. Maso osolíme, opepříme, zakapeme částí citronové šťávy a necháme asi 2 hodiny odležet.
2
Pekáček vymastíme máslem, vysypeme strouhankou a urovnáme do něj svinuté dílky úhoře - maso stočíme a upevníme špejlí.
3
Úhoře pečeme ve středně vyhřáté troubě 15-20 minut doměkka. Během pečení porce občas pokapeme zbylou citronovou šťávou.
4
Po vychladnutí podáváme s čerstvým chlebem a majonézou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.