Šťovík dušený

Name: Šťovík dušený
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Šťovík; 80 gramů Máslo čerstvé; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 3 mililitry Omáčka ústřicová; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 600gramůŠťovík
- 80gramůMáslo čerstvé
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1špetkaCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 3mililitryOmáčka ústřicová
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

180 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

15 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

995 mg

Cukr

219 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šťovík přebereme, povadlé listy vyhodíme. Zbylé listy omyjeme a podusíme v trošce vody asi 5 minut.
2
V pánvi rozehřejeme 40 g másla, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Přimícháme šťovík, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme špetku cukru a dusíme 40 minut. Šťovík vyndáme posekáme nadrobno, vrátíme do hrnce, žloutky rozmícháme se smetanou a máslem, přidáme ke šťovíku a rozmícháme. Zakápneme ústřicovou nebo sojovou pikantní omáčkou. Již nevaříme.
3
Takto upravený šťovík je vhodný k pečeným masům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.