Stracciatella s těstovinami

Name: Stracciatella s těstovinami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1500 mililitrů Vývar drůbeží; 100 gramů Nudle vaječné; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 lžíce Sýr Parmezán; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Olej olivový

30 min.

Ingredience

- 1500mililitrůVývar drůbeží
- 100gramůNudle vaječné
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2lžíceSýr Parmezán
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

14 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

722 mg

Cukr

465 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar v hrnci přivedeme k varu, přidáme těstoviny a uvaříme je tzv. na skus. Do misky rozklepneme vejce, okořeníme je špetkou muškátu, osolíme, opepříme a vidličkou rozšleháme. Potom vmícháme nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku. Do zvolna se vařícího vývaru s těstovinami přidáme olej. Snížíme příkon tepla a mícháme tak, aby se vývar roztočil do víru. Postupně vléváme vaječnou směs, kterou bez vaření necháme jen ztuhnout na tenké pramínky. Odstavíme z plotny a po chvíli můžeme polévku podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.