Střapačky se zelím

Name: Střapačky se zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1900 gramů Brambory; 450 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Cibule; 100 gramů Sádlo škvařené; 800 gramů Zelí kysané; 300 gramů Slanina vepřová

50 min.

Ingredience

- 1900gramůBrambory
- 450gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůCibule
- 100gramůSádlo škvařené
- 800gramůZelí kysané
- 300gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

701 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

25 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

9 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme, jemně nastrouháme a necháme ustát. Potom část vody scedíme.
2
Do brambor přidáme prosátou mouku, sůl, pepř a vše promícháme.
3
Směs protlačíme hrubým struhadlem do vařící vody, zavařené střapačky zamícháme a vaříme 8-10 minut. Potom je vyjmeme cedníkem.
4
Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a osmahneme na tuku dorůžova. Přidáme kysané zelí, zalijeme vodou, osolíme a dusíme doměkka.
5
Nakonec vařené střapačky vložíme do zelí, promícháme a prohřejeme.
6
Při podávání každou porci přeléváme částečně roztavenou slaninou, nakrájenou na kostičky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.