Studená pikantní omáčka

Name: Studená pikantní omáčka
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Sůl; 1 špetka Skořice mletá; 100 gramů Cukr krupice; 100 mililitrů Ocet jablečný; 1 špetka Zázvor mletý; 1 lžíce Hořčice; 2 kusy Jablka; 150 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Okurky nakládané; 0.5 lžička Hořčičné semínko

140 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceSůl
- 1špetkaSkořice mletá
- 100gramůCukr krupice
- 100mililitrůOcet jablečný
- 1špetkaZázvor mletý
- 1lžíceHořčice
- 2kusyJablka
- 150mililitrůVoda pitná
- 2kusyOkurky nakládané
- 0,5lžičkaHořčičné semínko

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

154 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

1 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

4 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sterilované okurky a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme v porcelánové misce, osolíme (2 špetky) a necháme stát asi 120 minut. Poté slijeme vyloučenou tekutinu a přidáme nakyslá jablka nakrájená na kostičky.
2
V kastrůlku rozmícháme ocet, vodu, cukr, hořčici a koření - zbytek soli, mletou skořici, mletý zázvor a hořčičné semínko. Uvedeme do varu, zmírníme oheň a necháme povařit asi 3 minuty.
3
Dvě menší sklenice vysterilizujeme krátkým vařením, napěchujeme do nich okurkovou směs a zalijeme svařeným octem. Uzavřeme a zavařujeme ve vodní lázni při 80 st. Celsia 15 minut.
4
Omáčka se nechá 4 týdny uležet.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.