Studená polévka z řepy

Name: Studená polévka z řepy
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Červená řepa; 120 gramů Cibule červená; 30 gramů Cukr třtinový; 80 mililitrů Víno červené; 30 mililitrů Ocet vinný; 1000 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Jogurt bílý; 10 gramů Křen; 10 gramů Pažitka

90 min.

Ingredience

- 500gramůČervená řepa
- 120gramůCibule červená
- 30gramůCukr třtinový
- 80mililitrůVíno červené
- 30mililitrůOcet vinný
- 1000mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůJogurt bílý
- 10gramůKřen
- 10gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

352 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

11 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

7 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řepu omyjeme, pokrájíme na větší kousky a dáme vařit do vroucí vody, osolíme a uvedeme k varu. Vaříme do změknutí cca 45 minut.
2
Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Smícháme s cukrem a přiklopené necháme 10 minut dusit na pánvi.
3
Poté přilijeme víno a ocet a vaříme do zhoustnutí omáčky.
4
Omáčku z vína přilijeme k řepě, přidáme vývar, necháme povařit 10 minut a poté odstavíme z plotny.
5
Rozmixujeme na kaši, osolíme a opepříme dle chuti.
6
Polévku necháme dobře vystydnout.
7
Jogurt smícháme se strouhaným křenem a sekanou pažitkou. Vzniklou směsí ozdobíme jednotlivé porce polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.