Studená rajčatová polévka s bylinkami

Name: Studená rajčatová polévka s bylinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 10 kusů Rozmarýn čerstvý; 1 kilogram Rajčata; 5 kusů Máta; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Cukr krupice; 10 kusů Bazalka; 20 gramů Máslo čerstvé; 4 krajíce Chléb toastový

60 min.

Ingredience

- 500mililitrůVoda pitná
- 1kusCibule
- 10kusůRozmarýn čerstvý
- 1kilogramRajčata
- 5kusůMáta
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaCukr krupice
- 10kusůBazalka
- 20gramůMáslo čerstvé
- 4krajíceChléb toastový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

13 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

13 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, rajčata omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Bylinky opláchneme, osušíme a lístky rozmarýnu a máty jemně nakrájíme.
2
Cibuli zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme rajčata a za stálého míchání je opékáme 4 minuty. Přidáme nakrájené bylinky, pepř, osolíme, zalijeme půl litrem vody a na mírném plameni dusíme přikryté půl hodiny. Měkká rajčata propasírujeme, dle chuti přidáme koření, přisolíme a přisladíme. Směs i s hrncem vložíme do studené lázně, aby vychladla. Hrnec poté přiklopíme a necháme 3 hodiny odležet v chladničce.
3
Toustový chléb nakrájíme na kostky o velikosti 2 cm a opečeme dozlatova na rozehřátém tuku. Opečené vložíme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk, a okapané vložíme do misky.
4
Vychlazenou polévku rozdělíme do talířů, posypeme nakrájenou bazalkou a podáváme s opečeným chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.