Studený losos

Name: Studený losos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Losos obecný; 1 lžička Sůl; 3 gramy Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Tymián čerstvý; 60 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Rajčata; 80 gramů Okurky; 150 mililitrů Omáčka Aioli; 240 gramů Chléb pšeničný (bílý); 2 stroužky Česnek; 15 gramů Petržel kudrnka; 0.5 kus Šalotka

20 min.

Ingredience

- 1000gramůLosos obecný
- 1lžičkaSůl
- 3gramyPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 5gramůTymián čerstvý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 80gramůRajčata
- 80gramůOkurky
- 150mililitrůOmáčka Aioli
- 240gramůChléb pšeničný (bílý)
- 2stroužkyČesnek
- 15gramůPetržel kudrnka
- 0,5kusŠalotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

560 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

34 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu naporcujeme na větší podkovy, vložíme do hrnce, osolíme, přidáme pár kuliček pepře, bobkový list, petrželku, tymián, česnek a půlku šalotky. Zalijeme vodou a povaříme deset minut. Stáhneme z ohně a necháme chladnout ve svém vlastním vývaru.
2
Studeného lososa vyjmeme z vývaru, upravíme na talíře, přelijeme rozpuštěným máslem, obložíme čerstvou zeleninou a můžeme použít jakoukoliv studenou omáčku, jako je kečup, hořčicová či tatarská omáčka. Výborná je i omáčka aioli.
3
Podáváme s bílým pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.