Suflé s čedarem

Name: Suflé s čedarem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Bobkový list; 60 gramů Cibule; 5 kusů Hřebíček; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 6 kusů Vejce slepičí; 2 lžíce Hořčice; 400 gramů Sýr Čedar

70 min.

Ingredience

- 250mililitrůMléko polotučné
- 1kusBobkový list
- 60gramůCibule
- 5kusůHřebíček
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 6kusůVejce slepičí
- 2lžíceHořčice
- 400gramůSýr Čedar

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

636 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

50 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

700 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce vlijeme mléko, přidáme bobkový list, cibuli s hřebíčky a 2 minuty povaříme. Odstavíme, zakryjeme a necháme 20 minut vyluhovat. Mléko přecedíme, osolíme a opepříme.
2
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mouku a průběžně promícháváme, 1 minutu pražíme. Přimícháme mléko, přivedeme k varu a mícháme dohusta. Potom ještě 10 minut zvolna povaříme a dáme na 10 minut chladit.
3
Rozkvedláme žloutky a vmícháme je do vychladlé bílé omáčky. Přimícháme hořčici a většinu čedaru, 30 g odložíme stranou.
4
Z bílků ušleháme pevný sníh. Vmícháme jej zlehka a postupně do sýrové omáčky,nejdříve 1-2 lžíce, potom zbytek.
5
Zapékací nákypovou mísu dobře vymažeme máslem a připravenou lehkou hmotu do ní rozetřeme. Posypeme zbylým sýrem a 30 minut pečeme
6
v horní části předehřáté trouby při 180 °C.
7
Suflé ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.