Suflé z ementálu

Name: Suflé z ementálu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 70 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 120 gramů Sýr Ementál (Primátor); 20 gramů Petržel - nať; 1.5 litry Mléko plnotučné; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 70gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 120gramůSýr Ementál (Primátor)
- 20gramůPetržel - nať
- 1,5litryMléko plnotučné
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1182 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

82 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

1 g

Cukr

670 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme mouku, zalijeme mlékem. Metlou důkladně rozkvedláme, aby nezůstaly hrudky, a za stálého míchání přivedeme k varu.
2
Stáhneme ze sporáku, necháme mírně vychladnout, dochutíme solí, pepřem. Přimícháme žloutky, jemně nastrouhaný sýr, nasekanou petrželovou nať, z bílků ušlehaný tuhý sníh a zlehka promícháme. Formu na suflé vymažeme máslem, naplníme připravenou směsí.
3
V předehřáté troubě, při 180 stupňové teplotě pečeme 20-25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.