Šumajstr - kaše z krup a hrachu

Name: Šumajstr - kaše z krup a hrachu
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 3 lžíce Sádlo škvařené; 200 gramů Hrách; 1.3 litry Voda pitná; 100 gramů Kroupy ječné; 50 gramů Vepřové škvarky; 3 stroužky Česnek; 4 kusy Šalotka; 4 kusy Okurky nakládané; 300 gramů Chléb samožitný

120 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 3lžíceSádlo škvařené
- 200gramůHrách
- 1,3litryVoda pitná
- 100gramůKroupy ječné
- 50gramůVepřové škvarky
- 3stroužkyČesnek
- 4kusyŠalotka
- 4kusyOkurky nakládané
- 300gramůChléb samožitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

750 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

14 g

Sacharidy

125 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Namočíme 200 g dobře promytého hrachu, zalijeme ho 6 dl vody a necháme ho minimálně 12 hodin namočený. Druhý den vodu slijeme, hrách zalijeme 4 dl čisté vody. Hrách vaříme doměkka pomalu 1-1,5 hodiny.
2
Dobře promyjeme 100 g velkých krup, dáme je do menšího hrnce, zalijeme 3 dl vody a pomalu je vaříme přibližně 1 hodinu. Uvařené kroupy a hrách scedíme, necháme v sítu okapat, dáme do mísy a promícháme. Očištěný česnek prolisujeme a přidáme k hrachu. Směs ochutíme solí, pepřem a majoránkou.
3
Šalotku očistíme a pokrájíme nadrobno. V pánvi si rozpálíme sádlo, na němž zpěníme šalotku. Přidáme nadrobno pokrájené škvarky a krátce je prosmažíme i se šalotkou dozlatova.
4
Kroupovo-hrachovou kaši rozdělíme na talíře, polijeme sádlem se škvarkami a šalotkou. Podáváme ji se sladkokyselou okurkou a chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.