Šumavské závitky

Name: Šumavské závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 350 gramů Zelí kysané; 100 gramů Tuk; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 750 gramů Vepřová kýta; 20 gramů Sůl; 0.5 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Salám jemný; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 900 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Citrony; 30 gramů Hořčice; 150 gramů Cibule; 80 gramů Slanina vepřová; 40 gramů Protlak rajčatový

80 min.

Ingredience

- 350gramůZelí kysané
- 100gramůTuk
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 750gramůVepřová kýta
- 20gramůSůl
- 0,5gramPepř černý mletý
- 100gramůSalám jemný
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 900mililitrůVoda pitná
- 20gramůCitrony
- 30gramůHořčice
- 150gramůCibule
- 80gramůSlanina vepřová
- 40gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

30 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu omyjeme a nakrájíme na plátky. Naklepeme je, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme oloupaný a na nudličky nakrájený salám, slaninu a do středu dáme kysané zelí podušené na části tuku. Plátky zabalíme a upevníme párátkem.
2
Závitky opečeme na očištěné a jemně nakrájené cibuli, dorůžova osmažené na tuku. Přidáme rajčatový protlak, zalijeme vodou a dusíme doměkka.
3
Měkké závitky vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme dorůžova, zalijeme vodou, rozšleháme a zvolna vaříme.
4
Před koncem varu přilijeme smetanu, citronovou šťávu a dochutíme solí.
5
Nakonec omáčku přecedíme na závitky a provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.