Šumavský hovězí guláš s houbami

Name: Šumavský hovězí guláš s houbami
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso přední; 100 gramů Anglická slanina; 2 kusy Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Majoránka; 1 špetka Kmín mletý; 300 gramů Houby nakládané

70 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso přední
- 100gramůAnglická slanina
- 2kusyCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaMajoránka
- 1špetkaKmín mletý
- 300gramůHouby nakládané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

576 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

26 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek nakrájíme najemno a slaninu na kostičky, nakládané houby necháme v sítu okapat a nakrájíme je na malé kousky.
2
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.
3
Ve velké pánvi vyškvaříme nakrájenou slaninu, pak přisypeme nakrájenou cibuli, posypeme mletou paprikou a necháme chvilku smažit. Do pánve přidáme maso a za stálého míchání je prudce opečeme ze všech stran. Když maso pustí šťávu, zmírníme oheň, směs opepříme, osolíme, přidáme česnek, majoránku a kmín. Vše promícháme a přikryté necháme dusit. Během dušení občas mícháme a v případě potřeby přilijeme vývar.
4
Když maso začne měknout, necháme šťávu téměř vyvařit, posypeme ji moukou, osmahneme a znovu zalijeme vývarem. Když je maso téměř měkké, přidáme nakládané, okapané a nakrájené houby, vše v pánvi důkladně promícháme a necháme ještě krátce povařit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.