Šunková kapsa

Name: Šunková kapsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1000 gramů Chřest zelený; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 400 gramů Listové těsto; 100 gramů Šunka dušená; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 10 gramů Pažitka

60 min.

Ingredience

- 40gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka polohrubá
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1000gramůChřest zelený
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 400gramůListové těsto
- 100gramůŠunka dušená
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 10gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

32 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

1 g

Cukr

59 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest oloupeme, svážeme do svazků po pěti kusech a necháme uvařit ve vroucí osolené vodě.
2
Uvařený chřest necháme dobře okapat, odstraníme nit, kterou jsme ho svázali.
3
Máslo rozehřejeme, zaprášíme 60 g mouky a za stálého míchání povaříme 2 minuty. Poté zalijeme teplým vývarem, osolíme, opepříme a necháme povařit 11 minut. Omáčka nesmí projít varem!
4
Poté vmícháme žloutek, smetanu a pokrájenou pažitku. Odstavíme a necháme na teplém místě.
5
Šunku pokrájíme na proužky. Listové těsto rozválíme na obdélník o síle 5 cm. Přendáme na plech a necháme v troubě upéct.
6
Upečený plát těsta podélně rozkrojíme, mírně vydlabeme vnitřek.
7
Na dno kapsy nalijeme trochu omáčky, posypeme nakrájenou šunkou a poklademe kousky chřestu, poté opět zalijeme omáčkou.
8
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.