Sváteční kuře s jablky

Name: Sváteční kuře s jablky
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 5 gramů Sůl; 15 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Žampiony čerstvé; 25 gramů Strouhanka; 15 gramů Petržel - nať; 15 mililitrů Citronová šťáva; 15 gramů Želé rybízové; 60 gramů Šunka dušená; 3 kusy Jablka; 1200 gramů Kuře

130 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 5gramůSůl
- 15mililitrůOlej olivový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 60gramůŽampiony čerstvé
- 25gramůStrouhanka
- 15gramůPetržel - nať
- 15mililitrůCitronová šťáva
- 15gramůŽelé rybízové
- 60gramůŠunka dušená
- 3kusyJablka
- 1200gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

876 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

57 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme nádivku: v rendlíku opečeme na másle cibuli, vmícháme houby a opékáme je 2-3 minuty. Rendlík odstavíme a do směsi přidáme šunku, strouhanku a petrželku.
2
Jablko překrojíme, odstraníme jádřinec, slupku však ponecháme. Jablko nastrouháme do misky, pokapeme citronovou šťávou a přidáme směs z rendlíku.
3
Kuřeti uvolníme kůži na prsou a opatrně pod ni vtlačíme nádivku. Kůži na povrchu uhladíme, aby byla nádivka rozmistěna rovnoměrně.
4
Kuře dáme na pekáč, mírně potřeme olejem a osolíme.
5
Kuře pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 1,5 hodiny. Grilovací jehlou vyzkoušíme, zda je maso propečené — šťáva vytékající z místa vpichu musí byt čirá. Jestliže kůže na prsou hnědne příliš rychle, zakryjeme kuře alobalem.
6
Zbývající jablka zbavíme jadřinců, nakrájíme na klínky a opečeme na másle dozlatova. Vmícháme rybízové želé a ještě prohřejeme. Hotové kuře necháme zhruba 15 minut odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně vstřebala do masa, rozporcujeme a upravíme na talíře. Maso obložíme teplými jablky s rybízovým želé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.