Sváteční rizoto

Name: Sváteční rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 mililitrů Víno bílé; 1 litr Vývar zeleninový; 200 gramů Kuřecí prsa; 80 gramů Sýr Parmezán; 270 gramů Rýže loupaná; 220 gramů Špenát listový čerstvý; 1 lžička Sůl; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 55 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Žampiony čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100mililitrůVíno bílé
- 1litrVývar zeleninový
- 200gramůKuřecí prsa
- 80gramůSýr Parmezán
- 270gramůRýže loupaná
- 220gramůŠpenát listový čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 55gramůMáslo čerstvé
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

719 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

28 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí řízky nakrájíme na nudličky, osmahneme na pánvi na rozpáleném oleji, přidáme žampiony nakrájené na plátky a dusíme doměkka.
2
V páře uvaříme špenát.
3
Ve větším hrnci rozehřejeme olej s máslem, přidáme nadrobno pokrájenou cibulku a smažíme dozlatova. Snížíme teplotu ploténky, přisypeme rýži a za stálého míchání smažíme 2 - 3 minuty, dokud rýže nezesklovatí, poté přilijeme víno, zamícháme a povaříme asi minutu. Postupně po sběračkách přidáváme zeleninový vývar, dokud se všechen neabsorbuje do rýže. Stranou si necháme jednu sběračku vývaru na později. Vše přivedeme k varu a vaříme 20 minut, až bude rýže krémová.
4
Poté přidáme špenát, kuřecí nudličky, poslední sběračku zeleninového vývaru, zamícháme a přidáme smetanu.
5
Rizoto odstavíme z ploténky, přidáme strouhaný parmezán a zamícháme. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.