Švestky se slávkami

Name: Švestky se slávkami
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 3 lžíce Víno portské; 1 lžíce Med včelí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Salát ledový; 15 dekagramů Anglická slanina; 24 kusů Švestky; 24 kusů Mušle slávky; 2 stroužky Česnek; 1 kus Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

- 3lžíceVíno portské
- 1lžíceMed včelí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusSalát ledový
- 15dekagramůAnglická slanina
- 24kusůŠvestky
- 24kusůMušle slávky
- 2stroužkyČesnek
- 1kusKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

904 kcal

Bílkoviny

120 g

Tuky

25 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

404 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Portské víno, med a česnek smícháme v hrnku a podle chuti osolíme a opepříme. Touto marinádou přelijeme švestky, které jsme naskládali do misky a necháme přikryté marinovat alespoň 4 hodiny, lépe však přes noc. Opláchnuté a kartáčkem očištěné slávky zbavíme hmatových vousů a ve velkém hrnci s malým množstvím vody vaříme pod pokličkou 3-4 minuty, dokud se neotevřou. A ty, které se neotevřou ani po 4 minutách, nepoužíváme. Vyndáme je z hrnce, necháme vychladnout a vyloupeme je. Tekutinu schováme k dalšímu použití.
2
Za pomoci nože stáhneme a přepůlíme plátky anglické slaniny. Švestky vyndáme z marinády, a pokud marináda zbude, uschováme ji. Do slaniny balíme švestky, do kterých vždy vložíme slávku a slaninu upevníme párátkem. Pozvolna vaříme tekutinu, která zbyla po uvaření slávek se zbytkem marinády, až do zhoustnutí. Pod rozehřátým grilem opékáme po obou stranách dozlatova (3-4 minuty). Potíráme směsí s marinádou, aby byla slanina křupavoučká.
3
Podáváme horké, obložené snítkami kopru a ledovým salátem nebo jinou listovou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.