Svěží salát s filety z králíka

Name: Svěží salát s filety z králíka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 75 mililitrů Šťáva jablečná 100%; 1 lžička Jalovec; 1 kus Jablka; 1 kus Salát ledový; 200 gramů Rajčata; 1 lžíce Řeřicha; 1 špetka Sůl; 200 gramů Králík; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 1 kus Šalotka; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Balsamico ocet; 1 lžíce Hovězí vývar základní; 2 lžíce Víno červené; 1 lžíce Olej olivový; 1 hrst Rukola

45 min.

Ingredience

- 75mililitrůŠťáva jablečná 100%
- 1lžičkaJalovec
- 1kusJablka
- 1kusSalát ledový
- 200gramůRajčata
- 1lžíceŘeřicha
- 1špetkaSůl
- 200gramůKrálík
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 1kusŠalotka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaCukr krupice
- 2lžíceBalsamico ocet
- 1lžíceHovězí vývar základní
- 2lžíceVíno červené
- 1lžíceOlej olivový
- 1hrstRukola

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

255 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

10 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Salát a rukolu omyjeme a natrháme na kousky. Rajčátka omyjeme, rozkrojíme a vykrojíme zbytky po stopkách.
2
Omyjeme a osušíme řeřichu. Saláty, rajčata i řeřichu promícháme v míse a vložíme do chladničky.
3
V hmoždíři rozdrtíme jalovcové bobule se špetkou soli. Filety z králíka omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, posypeme majoránkou a jalovcovými bobulemi.
4
Na pánvi rozpálíme olej a králíka na něm po obou stranách zprudka opečeme. Poté králíka přendáme na talíř a odložíme stranou.
5
Oloupeme jablko i šalotku, obojí jemně nasekáme a podusíme na oleji, ve kterém jsme opekli králíka. Přidáme máslo a cukr. Zalijeme jablečnou sťávou, přidáme ocet, vývar a červené víno. Vše opepříme a svaříme na polovinu.
6
Filety z králíka rozkrájíme na porce a krátce naložíme do jablečné omáčky. Salát promícháme se zbytkem jablečné omáčky, upravíme na talíře a obložíme filety z králíka. Salát ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.