Svíčková na smetaně z vepřového masa

Name: Svíčková na smetaně z vepřového masa
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová plec; 2 kusy Petržel kořen; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Cibule; 5 kusů Pepř černý celý; 5 kusů Nové koření celé; 2 kusy Bobkový list; 50 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 1 litr Hovězí vývar základní; 3 lžíce Cukr krystal; 1 kus Citrony; 500 gramů Celer bulvový

110 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová plec
- 2kusyPetržel kořen
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyCibule
- 5kusůPepř černý celý
- 5kusůNové koření celé
- 2kusyBobkový list
- 50gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 1litrHovězí vývar základní
- 3lžíceCukr krystal
- 1kusCitrony
- 500gramůCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

866 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

59 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

9 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Petržel, mrkev a celer očistíme. Vše nakrájíme na kostičky.
2
V hrnci rozpustíme máslo a dáme do něj koření. Až uvolní vůni, přidáme i kořenovou zeleninu. Přidáme maso a krátce ho opečeme. Zalijeme vývarem a dusíme 1 hodinu doměkka.
3
Poté maso vyjmeme a směs rozmixujeme.
4
Smetanu smícháme s hladkou moukou. Dáme do omáčky a 15 minut povaříme. Dochutíme citronovou šťávou, cukrem a solí.
5
Maso nakrájíme na plátky a vrátíme ho do omáčky. Prohřejeme a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 25. 1. 2017

Svíčková na smetaně z vepřového masa

Svíčkovou na smetaně dělávám docela často, používám ještě navíc kousek uzené slaniny, malinko hořčice a špetičku tymiánu. Dala jsem méně cukru, ale každý si omáčku "vymazlí" podle své chuti Místo plece jde použít i kýta. Za mě palec nahoru.😎