Svíčkové řezy s drůbežími játry

Name: Svíčkové řezy s drůbežími játry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí svíčková; 1 lžička Sůl; 400 gramů Brokolice; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 300 gramů Játra drůbeží; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé

25 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí svíčková
- 1lžičkaSůl
- 400gramůBrokolice
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 300gramůJátra drůbeží
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

543 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

25 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Vápník

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na plátky, dlaní naklepeme, osolíme, opepříme a lehce poprášíme moukou. Játra nakrájíme na plátky, brokolici očistíme, rozebereme na růžičky, opláchneme a necháme okapat.
2
Brokolici vložíme do vroucí osolené vody (1/2 lžička soli), 5 minut povaříme, ihned slijeme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat. Řízky zprudka osmažíme na másle (50 g) dozlatova. Na druhé pánvi opečeme plátky jater na zbylém másle, hotové osolíme a zakápneme worcesterskou omáčkou.
3
Řízky podáváme s játry a brokolicí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.