Svíčkové řezy se zelenou fazolkou

Name: Svíčkové řezy se zelenou fazolkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Hovězí svíčková; 2 stroužky Česnek; 80 gramů Karotka; 100 gramů Hříbky čerstvé; 2 kusy Šalotka; 4 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička Pepř bílý; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 1.5 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Fazolky ve slaném nálevu - sterilované

35 min.

Ingredience

- 400gramůHovězí svíčková
- 2stroužkyČesnek
- 80gramůKarotka
- 100gramůHříbky čerstvé
- 2kusyŠalotka
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1lžičkaPepř bílý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 1,5decilitryVoda pitná
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůFazolky ve slaném nálevu - sterilované

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

312 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

11 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špalíček hovězí svíčkové omyjeme a osušíme. Pak ho nakrájíme na medailonky, silné asi 7-8 mm. Česnek s mladou karotkou očistíme a omyjeme. Mladou karotku nakrájíme na kolečka. Česnek prolisujeme. Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Konzervovanou zelenou fazolku scedíme z nálevu a necháme ji odkapat. Šalotku drobně pokrájíme.
2
V pánvi rozpálíme olej a medailonky ze svíčkové rychle orestujeme. Z každé strany necelou minutu. Pak medailonky odložíme do mísy, osolíme je, posypeme bílým pepřem a zakryjeme. Na výpek dáme cibuli, česnek, karotku, promícháme a krátce restujeme dozlatova. Přidáme hřiby, mírně je osolíme, posypeme kmínem na ně navrstvíme maso, přilijeme vodu, zakryjeme pokličkou a dusíme doměkka 15 minut. Občas promícháme. V rendlíku si na roztopeném másle ohřejeme fazolky.
3
Porce masa dáme na talíře, okolo masa dáme cibuli s karotkou, hřiby, zelenou fazolku, polijeme výpekem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.