Sýrová ruláda se šunkou

Name: Sýrová ruláda se šunkou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 450 mililitrů Mléko plnotučné; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Sýr Eidam cihla 45%; 1 lžíce Petržel - nať; 6 kusů Vejce slepičí; 150 gramů Šunka dušená; 0.5 kus Řeřicha

40 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 450mililitrůMléko plnotučné
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůSýr Eidam cihla 45%
- 1lžícePetržel - nať
- 6kusůVejce slepičí
- 150gramůŠunka dušená
- 0,5kusŘeřicha

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

597 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

42 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

597 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání uděláme jíšku. Odstavíme, vmícháme mléko, znovu zahřejeme a za stálého míchání přivedeme k varu, vaříme asi 4 minuty, až omáčka zhoustne. Odstavíme, osolíme a opepříme.
2
Žloutky ušleháme s trochou omáčky a teprve potom je vmícháme do omáčky, bešamelu.
3
Plech o velikosti 40 x 25 cm vyložíme pečicím papírem. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který opatrně vmícháme do omáčky, tu potom lehce rozetřeme na připravený plech.
4
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, až povrch lehce zhnědne. Troubu nevypínáme.
5
Hotovou omeletu vyklopíme z plechu na fólii, horní plochou dolů. Stáhneme z ní papír na pečení a rozložíme na ni plátky sýra, posypeme natrhanou řeřichou a pokryjeme plátky šunky.
6
Pomocí fólie omeletu užší stranou svineme, přendáme na plech, svinutou stranou dolů a 3-4 minuty zapékáme. Hotovou roládu vyjmeme z trouby a nakrájíme ji na plátky, které upravíme na talíře. Ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.