Sýrové řízky na tagliatelle

Name: Sýrové řízky na tagliatelle
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Rajčata; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 3 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžíce Tymián čerstvý; 5 špetek Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 300 gramů Tagliatelle; 500 gramů Krůtí prsa; 2 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.125 litr Vývar drůbeží

35 min.

Ingredience

- 600gramůRajčata
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 3lžíceOlej olivový
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2lžíceTymián čerstvý
- 5špetekSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 300gramůTagliatelle
- 500gramůKrůtí prsa
- 2kusyVejce slepičí
- 50gramůSýr Parmezán
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,13litrVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

788 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

31 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nařízneme rajčata křížem, přelijeme vroucí vodou, zchladíme, rozpůlíme a zbavíme semínek. Vykrojíme zbytky po stopkách, dužinu nakrájíme na kostičky. Mrkve očistíme, omyjeme a pokrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme olivový olej, krátce na něm podusíme mrkev, cibuli a česnek. Vmícháme rajský protlak, přilijeme vývar, okořeníme tymiánem, solí a pepřem. Zakryté při mírné teplotě vaříme přibližně 10 minut, nakonec přidáme rajčata. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vody na skus.
2
Řízky krátce opláchneme pod studenou vodou, osušíme kuchyňským papírem, osolíme a opepříme. V hlubokém talíři rozkvedláme vejce, na druhý talíř nasypeme Parmezán. Řízky obrátíme napřed ve vejcích, pak v sýru a panádu pevně přitiskneme. V teflonové pánvi rozehřejeme olej, máslo a řízky opékáme při střední teplotě po každé straně 3 - 4minuty. Těstoviny slijeme, krátce necháme okapat a smícháme s rajčatovou omáčkou. Těstoviny rozdělíme na talíře, na ně úhledně upravíme krůtí řízky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.