Sýrovo-rajčatové suflé

Name: Sýrovo-rajčatové suflé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 200 gramů Sýr Čedar; 1 lžička Hořčice; 100 gramů Sýr Parmezán; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 375 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 45 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Rajčata Cherry; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 200gramůSýr Čedar
- 1lžičkaHořčice
- 100gramůSýr Parmezán
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 375mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 45gramůMáslo čerstvé
- 300gramůRajčata Cherry
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

833 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

72 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

864 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 190C.
2
4 menší zapékací misky vymažeme máslem a do každé nasypeme trochu nastrouhaného parmazánu.
3
V kastrůlku rozpustíme zbytek másla, nasypeme mouku a mícháme až vznikne hladká hmota. Odstavíme a vlijeme horkou smetanu. Ochutíme solí a pepřem, vrátíme na sporák a mícháme dokud se hmota nezačne vařit.
4
Znovu odstavíme a postupně vmícháme žloutky, nahrubo nastrouhaný čedar, hořčici a nakonec sníh ušlehaný z bílků.
5
Vzniklou hmotu rozdělíme do zapékacích misek, poklademe rozpůlenými rajčátky, posypeme zbytkem parmazánu a pečeme cca 15min. Poté teplotu snížíme na 180C a pečeme dalších cca 5-10min až povrch zpevní.
6
Suflé podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.