Tacos s batáty a vejci

Name: Tacos s batáty a vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Brambory sladké (Batáty); 1 lžička Sůl; 0.125 lžička Chilli koření mleté; 0.125 lžička Kmín drcený; 200 gramů Fazole červené sterilované; 1 stroužek Česnek; 4 kusy Vejce slepičí; 8 kusů Tortilla; 1 kus Avokádo; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžíce Cibule; 2 lžíce Chilli paprička; 1 kus Limetka; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 1kusBrambory sladké (Batáty)
- 1lžičkaSůl
- 0,13lžičkaChilli koření mleté
- 0,13lžičkaKmín drcený
- 200gramůFazole červené sterilované
- 1stroužekČesnek
- 4kusyVejce slepičí
- 8kusůTortilla
- 1kusAvokádo
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžíceCibule
- 2lžíceChilli paprička
- 1kusLimetka
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

494 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

21 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

14 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Batáty oloupeme a nakrájíme na osminky. Osolíme, vmícháme olivový olej (jen asi lžíci), chilli koření a kmín. Pečeme 20 minut na 220 °C doměkka.
2
Mezitím smícháme slité fazole s oloupaným stroužkem česneku, přidáme několik lžic vody a sůl. Přivedeme k varu a povaříme 15 minut. Poté česnek vyjmeme.
3
Na zbylém oleji smažíme vejce – která jsme rozšlehali se solí a pepřem. Smažíme je na omeletu – ve dvou fázích, takže nakonec budeme mít dvě omelety. Nakrájíme je na čtvrtiny.
4
Tortily ohřejeme a na každou dáme několik kousků batátů (vidličkou je trochu rozmázeneme), fazole a čtvrt omelety. Posypeme cibulí, koriandrem a chilli papričkou. Nahoru dáme ještě plátky avokáda. Zarolujeme nebo přehneme a podáváme se skrojky limetky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.