Tagliatelle s brokolicovo-sýrovou omáčkou

Name: Tagliatelle s brokolicovo-sýrovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 600 gramů Brokolice; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 300 gramů Tagliatelle; 1 lžička Sůl; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Sýr tavený labužník se šunkou a zeleninou

45 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 600gramůBrokolice
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 1kusCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 300gramůTagliatelle
- 1lžičkaSůl
- 50gramůSýr Parmezán
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůSýr tavený labužník se šunkou a zeleninou

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

13 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tagliatelle uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
2
Brokolici omyjeme a očistíme. Rozdělíme ji na menší růžičky. Silnější stonky oloupeme a nakrájíme je na kostičky.
3
V hrnci dáme vařit zeleninový vývar, do kterého přidáme brokolicové růžičky a asi 4 minuty je povaříme. Poté brokolici scedíme, vývar nevyléváme.
4
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli, brokolicové růžičky a osmahneme. Podlijeme 500 ml vývaru a přikryté pokličkou povaříme 8 minut.
5
Pomocí ponorného mixéru rozmixujeme ve vývaru brokolici na pyré. Do omáčky přimícháme tavený sýr a 30 g nastrouhaného parmezánu. Promícháme a přidáme stopky brokolice, ještě jednou necháme projít varem. Omáčku dochutíme solí a pepřem.
6
Tagliatelle upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme posypané nahrubo namletým pepřem a zbylým parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.