Tagliatelle s citronovou omáčkou

Name: Tagliatelle s citronovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 6 kusů Šalvěj čerstvá; 6 lžic Olej olivový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Mléko polotučné; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Sůl; 125 mililitrů Smetana ke šlehání 30%; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 400 gramů Tagliatelle; 4 litry Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 6kusůŠalvěj čerstvá
- 6lžicOlej olivový
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůMléko polotučné
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaSůl
- 125mililitrůSmetana ke šlehání 30%
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 400gramůTagliatelle
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

19 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

2 g

Cukr

110 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme citron. Důkladně jej omyjeme a pomocí škrabky oškrábeme kůru, kterou poté nakrájíme na nudličky. Z oloupaného citronu vymačkáme šťávu.
2
Opláchneme lístky šalvěje a osušíme je. Takto připravenou šalvěj nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozpálíme olej a lístky nasekané šalvěje fritujeme 2 - 3 minuty. Poté lístky děrovanou naběračkou z oleje vyjmeme. Na stejném oleji osmahneme mouku, do které přimícháme 4 lžíce citronové šťávy a polovinu citronové kůry. Vše podlijeme mlékem a zeleninovým vývarem. Téměř hotovou omáčku povaříme 10 minut za stálého míchání na mírném ohni.
3
Nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu.
4
Mezitím, co se nudle vaří, rozšleháme smetanu se žloutky a přidáme do stále horké omáčky. Poté omáčku stáhneme z plotny a dochutíme solí a pepřem.
5
Uvařené nudle scedíme a necháme okapat. Naporcujeme je na talíře a přelijeme omáčkou. Teplé podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.