Tagliatelle s hřebenatkami

Name: Tagliatelle s hřebenatkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Hřebenatka; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Cibulka jarní; 1 kus Chilli paprička; 1 hrst Petržel - nať; 105 mililitrů Vývar rybí; 275 gramů Tagliatelle; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 mililitrů Koňak Armaňak

30 min.

Ingredience

- 200gramůHřebenatka
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2kusyCibulka jarní
- 1kusChilli paprička
- 1hrstPetržel - nať
- 105mililitrůVývar rybí
- 275gramůTagliatelle
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60mililitrůKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

410 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

10 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

354 mg

Cukr

801 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hřebenatky obalíme v mouce a přebytečnou mouku oklepáme. V hrnci uvedeme do varu osolenou vodu pro přípravu těstovin.
2
Mezitím v hluboké pánvi zahřejeme máslo. Přidáme jarní cibulku nakrájenou na kroužky a jemně nakrájenou chilli papričku zbavenou zrníček. Nakonec vložíme polovinu množství pokrájené petržele. Často mícháme a smažíme 2 minuty při mírné teplotě. Přidáme hřebenatky nakrájené na plátky a za stálého míchání smažíme další 2 minuty.
3
Do pánve přilijeme koňak a flambujeme. Jakmile plameny pohasnou,přilijeme rybí vývar a dle chuti osolíme a opepříme. Dobře promícháme a povaříme 3 minuty. Poté pánev přikryjeme poklicí a odstavíme.
4
Těstoviny vložíme do hrnce a vaříme dle návodu na obalu. Hotové těstoviny slijeme, přimícháme do omáčky a promícháme. Ihned podáváme posypané zbývající petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.