Tagliatelle s raky a chřestem

Name: Tagliatelle s raky a chřestem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Těstoviny Tagliatelle; 400 gramů Rak říční; 500 gramů Chřest bílý; 40 gramů Šalotka; 20 gramů Petržel - nať; 40 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 4 litry Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 350gramůTěstoviny Tagliatelle
- 400gramůRak říční
- 500gramůChřest bílý
- 40gramůŠalotka
- 20gramůPetržel - nať
- 40gramůMáslo čerstvé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

503 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

11 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vyjmeme mořské ráčky z krunýře, odstraníme z nich černé střívko. Potom je omyjeme. Oloupeme stonky chřestu, nejlépe škrabkou na brambory, omyjeme je, pokrájíme na kolečka a hlavičku necháme vcelku.
2
Pokrájený chřest (bez hlaviček) smažíme 5 minut ve velké pánvi na másle se šalotkou. Přidáme mořské ráčky, sůl a pepř, smažíme vše společně ještě další 2 minuty.
3
Ve velkém hrnci s dostatečným množstvím vařící osolené vody uvaříme hlavičku chřestu a tagliatelle al dente, scedíme je a přendáme do pánve s pokrájenými kolečky chřestu a mořskými ráčky. Všechno dvěma vidličkami promícháme a při střední teplotě chvíli prohříváme. Hotový pokrm posypeme petrželkou a horký podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.