Tagliatelle se slaninovou omáčkou

Name: Tagliatelle se slaninovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 litr Voda pitná; 100 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 3 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Bazalka; 400 gramů Tagliatelle

50 min.

Ingredience

- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1litrVoda pitná
- 100gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 3lžíceOlej olivový
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyBazalka
- 400gramůTagliatelle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

635 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

26 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

648 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibuli a česnek a nakrájíme je nadrobno. V pánvi rozpálím olej, slaninu nakrájíme na menší kostky a na oleji ji osmahneme. Ke slanině přidáme cibuli a česnek, promícháme a 2 minuty podusíme.
2
Petrželku omyjeme, osušíme a najemno ji nasekáme. Na pánev přidáme hovězí vývar a petrželku. Na mírném ohni vše svaříme na poloviční množství.
3
Otrháme bazalku, lístky opláchneme, osušíme a najemno nasekáme. Poté je vmícháme do omáčky.
4
Tagliatelle uvaříme v osolené vroucí vodě dle návodu na obalu. Uvařené je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Na struhadle nastrouháme pecorino. Těstoviny upravíme na talíře a přelijeme omáčkou. Posypané sýrem podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.