Tagliolini s marinovaným lososem

Name: Tagliolini s marinovaným lososem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Losos - filety; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Limetka; 80 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Hořčice; 40 gramů Kaviár; 5 gramů Kopr čerstvý; 40 gramů Kaviár; 3 kusy Vejce slepičí; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 litry Voda pitná

35 min.

Ingredience

Na lososa
- 400gramůLosos - filety
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
Na omáčku
- 1kusLimetka
- 80mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžíceHořčice
Na ozdobu
- 40gramůKaviár
- 5gramůKopr čerstvý
Na těstoviny
- 40gramůKaviár
- 3kusyVejce slepičí
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

688 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

22 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na nudličky nakrájíme lososa a vložíme do mísy se šťávou z limetky, solí, pepřem, koprem a 1 lžící olivového oleje. Dáme na 1 hodinu do lednice.
2
Z mouky, vajec a kaviáru zaděláme pružné těsto.
3
Plátky lososa osmažíme na pánvi 30 sekund z každé strany a uchováme v teple.
4
Na omáčku : Šleháme metličkou hořčici se smetanou, olivovým olejem a slupkou z limetky nakrájenou na tenounké plátky.
5
Vytvoříme pruhy z připraveného těsta a nakrájíme slabé nudle — tagliolini.
6
Tagliolini uvaříme ve vroucí osolené vodě „al dente", scedíme je tak, aby v nich zůstalo trošku vody a ochutíme je hořčicovou omáčkou. Těstoviny podáváme společně s ještě teplými plátky lososa. Ozdobíme kaviárem z lososa a snítkou kopru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.