Tarhoňový salát se špenátem a balkánským sýrem

Name: Tarhoňový salát se špenátem a balkánským sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Špenát listový čerstvý; 750 litrů Voda pitná; 3 lžíce Olej slunečnicový; 750 mililitrů Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 300 gramů Tarhoňa; 200 gramů Balkánský sýr; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Máta; 1 lžíce Citrónová šťáva; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový extra panenský

45 min.

Ingredience

- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 750litrůVoda pitná
Dušená tarhoňa
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 750mililitrůVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 300gramůTarhoňa
Ochucený sýr
- 200gramůBalkánský sýr
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceMáta
- 1lžíceCitrónová šťáva
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

6020 kcal

Bílkoviny

146 g

Tuky

140 g

Sacharidy

905 g

Vláknina

153 g

Cukr

526 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
500g tarhoni - těstovinové rýže - nasypeme do širšího hrnce s rozehřátým olejem a za stálého míchání ji osmažíme tak, až některá zrnka dostanou zlatou až zlatohnědou barvu. Pak přilijeme 750ml horké vody, přidáme 1 lžičku soli a pod poklicí pomalu tarhoňu dusíme doměkka přibližně 20 minut.
2
Z mladých omytých listů špenátu odkrojíme stonky, špenát dáme do síta a přelijeme ho litrem vroucí vody. Necháme ho okapat, pak ho pokrájíme na proužky a odložíme do mísy.
3
Mezitím, než se tarhoňa uvaří, do druhé misky rozdrobíme balkánský sýr, přidáme k němu olivový olej, velmi drobně pokrájený stroužek česneku, omyté pokrájené lístky máty a lžíci citrónové šťávy. Vše promícháme a dochutíme solí a pepřem
4
Uvařenou tarhoňu scedíme přes síto, necháme okapat a pak ji přidáme do mísy k uvařené těstovině a promícháme.
5
Na talíře rozdělíme horké porce tarhoni se špenátem, na každou porci poklademe připravený ochucený sýr a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.