Tatarský biftek

Name: Tatarský biftek
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 80 gramů Okurky nakládané; 1500 gramů Hovězí svíčková; 250 gramů Cibule; 20 gramů Kapary sterilované; 30 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 gram Kmín celý; 30 gramů Sardelová pasta; 5 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Hořčice; 10 kusů Vaječný žloutek slepičí

20 min.

Ingredience

- 80gramůOkurky nakládané
- 1500gramůHovězí svíčková
- 250gramůCibule
- 20gramůKapary sterilované
- 30gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1gramKmín celý
- 30gramůSardelová pasta
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůHořčice
- 10kusůVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

9 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z čerstvé, šlach a žilek zbavené, opláchnuté a upravené hovězí svíčkové nebo z hovězího zadního masa pomocí nože naškrabeme maso, ze kterého vytvarujeme biftek.
2
Ve vytvarovaném mase vytvoříme důlek, do kterého vložíme mírně osolený čerstvý žloutek.
3
Biftek podáváme na vychlazeném talíři, obložený drobně krájenou cibulí, sterilovanými okurkami, kořením a dalšími přísadami.
4
Při míchání tatarského bifteku slouží k dochucování např. kečup, vorčestr, tabasco, koňak, olej.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.