Tatarský biftek originál

Name: Tatarský biftek originál
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí svíčková; 4 lžíce Kapary sterilované; 2 kusy Cibule; 4 lžičky Hořčice Dijonská; 2 lžíce Petržel - nať; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl mořská; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžičky Tabasco; 1 špetka Pepř cayenský; 4 lžičky Worcester (worcesterská omáčka); 1 kus Citrony; 2 lžíce Olej olivový

25 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí svíčková
- 4lžíceKapary sterilované
- 2kusyCibule
- 4lžičkyHořčice Dijonská
- 2lžícePetržel - nať
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSůl mořská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžičkyTabasco
- 1špetkaPepř cayenský
- 4lžičkyWorcester (worcesterská omáčka)
- 1kusCitrony
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

369 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

13 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře očištěné maso naškrábeme a necháme chvíli odpočinout. Asi po 15 minutách maso ještě nasekáme nožem najemno. Osolíme, opepříme, ochutíme Tabascem a cayenským pepřem. Směs rozdělíme na 4 díly.
2
Z každého dílu masové směsi vytvarujeme bochánek. Bochánky dáme na dezertní talířky a lžící namočenou ve studené vodě vyhloubíme uprostřed každého bochánku důlek. Do důlku vložíme čerstvý syrový žloutek.
3
Bochánky nakonec obložíme jemně nakrájenou cibulí, nasekanými kapary a nasekanou petrželkou.
4
Zvlášť v mističkách podáváme plátky citronu, worcester, hořčici a olej.
5
Biftek si každý umíchá sám podle chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.