Tatarský biftek z telecího masa

Name: Tatarský biftek z telecího masa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Telecí ořech; 2 lžičky Hořčice Dijonská; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Pepř cayenský; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 6 lžic Petržel - nať; 2 lžíce Pažitka; 1 špetka Sůl mořská; 1 špetka Pepř černý mletý; 12 krajíců Chléb pšeničný (bílý); 3 lžičky Koňak Armaňak

15 min.

Ingredience

- 400gramůTelecí ořech
- 2lžičkyHořčice Dijonská
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaPepř cayenský
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 6lžicPetržel - nať
- 2lžícePažitka
- 1špetkaSůl mořská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 12krajícůChléb pšeničný (bílý)
- 3lžičkyKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

655 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

11 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí ořech uložíme na jednu hodinu do mrazničky, abychom ho pak mohli nakrájet na drobounké kousky. Maso můžeme také nahrubo umlít. V míse prošleháme hořčici, Tučnou smetanu, dijonskou hořčici, cayenský pepř, mletý černý pepř, koňak, citronovou šťávu, mořskou sůl a olej rozšleháme v míse. Nakonec přidáme petrželku a směs důkladně promícháme s připraveným masem. Mícháme tak dlouho, až se pokrm poněkud našlehá. Tatarák rozdělíme do 4 misek, ozdobíme pažitkou a podáváme s opečeným bílým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.